Die Angabe ohne Zuckerzusatz ist eine gesetzlich geregelte Kennzeichnung. Sie besagt, dass einem Lebensmittel weder Haushaltszucker noch andere als Zucker geltende Zutaten wie Honig, Sirupe oder Fruchtsaftkonzentrate zur Süßung zugesetzt wurden. Sie sagt jedoch nichts darüber aus, wie viel natürlicher Zucker etwa aus Trockenfrüchten im Produkt bereits enthalten ist.
Ein Müsli ohne Zuckerzusatz kann also trotzdem, je nach Anteil an Rosinen, Datteln oder anderen Trockenfrüchten, einen spürbaren Zuckergehalt aufweisen. Für einen Vergleich lohnt sich deshalb ein Blick auf die Nährwerttabelle und die Zutatenliste, nicht nur auf den Werbehinweis auf der Verpackung. Wer den Gesamtzuckergehalt gezielt senken möchte, reduziert eher den Anteil an Trockenfrüchten und süßen Zutaten insgesamt. Auch bei Zutaten wie Müsliriegeln oder gesüßten Cornflakes ist die Angabe ohne Zuckerzusatz ein nützlicher erster Filter, ersetzt aber nicht den Blick auf die vollständige Nährwerttabelle für einen genauen Vergleich zwischen Produkten.
Ausführlicher erklärt der Beitrag Müsli ohne Zucker, wie sich die Süße im Alltag steuern lässt. Ergänzend hilft der Nutri-Score beim schnellen Vergleich zwischen Produkten, mehr dazu im Eintrag Nutri-Score.
