Knuspermüsli ist ein Oberbegriff für Müslimischungen, deren Zutaten durch Rösten oder Backen eine feste, knackige Konsistenz erhalten. Anders als bei rohem Basis-Müsli werden Flocken, Nüsse und teils auch Trockenfrüchte vor dem Abpacken erhitzt, wodurch Aromen intensiver werden und die Mischung länger knusprig bleibt.
In der Praxis überschneidet sich Knuspermüsli stark mit Granola, wobei Granola meist stärker gesüßt ist und ausgeprägte Cluster bildet, während Knuspermüsli oft lockerer bleibt und weniger Süßung enthält. Beide Varianten eignen sich gut als Topping für Joghurt oder Skyr und weniger als große Portion in viel Milch, da sie kompakter und kalorienreicher sind als rohes Müsli.
Wer die Süße selbst bestimmen möchte, findet Hinweise im Ratgeber Müsli ohne Zucker. Eine genaue Abgrenzung zu geröstetem Müsli mit ausgeprägten Klumpen liefert der Eintrag Granola, einen Überblick über alle Müsliarten gibt die Seite Müsliarten.
